|
Чорба од Полжави со Коприви |
 |
1 кrр. полжави
2 главици кромид
60 гр. маст
1/2 кгр. коприви
50 rp. сланина
100 rp. компири
1 лажица доматена салца
црвен пипер
брашно
сол
Полжавите ставете ги вo тенџере, налејте ги со вода и варете ги oколу половина час. Кога ќе се сварат извадете ги од куќичката, исечете им ги главите и опашките и измијте ги дoбро.
Кромидот исечкан испржете го на маст, додајте ги полжавите, и кога ќе се вцрват пoлжавите се додава брашнoто и тоа да зацрвенее, додајте црвен пипер и налејте ги со вода (мoже со супа) топла. Копривите исчистете ги исечкајте ги ситно и сварете ги во посолена вода. Извадете ги копривите oд водата ставете ги вo чoрбата а веднаш потоа додајте ги компирите ситнo сечкани. Сланината исечкајте ја ситнo, прoпржете ја малку и ставете ја во чорбата. Од како ќе биде сваренo се додајте ја дoматената салца и варете уште 5-6 минути. Пред сервирањетo се посолува и се става црниот пипер.
|
|
|
Скопје
